Cağ kebabı kuzu ya da koyun etinden yapılan bir çeşit kebaptır. Geleneksel olarak Erzurum’da yapılan Cağ Kebabı önceden terbiye edilen etin yatık şekilde şişe geçirilen odun ateşi üstünde pişirilmesi ile hazırlanıyor. Cağ ya da bico adı verilen şişler kullanılarak servis yapıldığı için bu ismi almıştır. Türkiye’de birçok yerde yapılıp tüketilmektedir.
Ankara’da Cağ Kebap Yenilebilecek Yerler?Ankaralıların da çok sevdiği Cağ Kebabı parça etlerin reyhan, tuz, soğan ve karabiber gibi baharatlarla birlikte yoğrulmasından sonra pişirilmesiyle yapılır. Cağ Kebabının daha lezzetli olması istenirse hazırlanan etler 48 saat buzdolabında dinlendirilir ve sonrasında da cağ kebabı pişirilir. Et yatık şekilde kızgın ateşin üstünde 10-15 cm yükseklikte bırakılır ve cağ üzerinde döner bıçağıyla kesildikten sonra ızgaraya bırakılır. İşte Ankara’da Cağ Kebabı yenilebilecek adresler:
Koç Cağ Kebap Ankara - Cağ Kebabı Ankara: Anafartalar, Demir Cd. No:72, 06050 Altındağ/Ankara Bizim Oltu Cağ Kebabı & Köfte: Ehlibeyt, 1242. Cd. 22/B, 06520 Çankaya/Ankara Meşhur Oltu Cağ Kebabı: Küçükesat, 06440 Çankaya/Ankara Oltu Cağ Kebabı Cumhur Ustanın Yeri: Süvari, İstasyon Cd. 173B, 06794 Etimesgut/Ankara Derviş Sofrası: Emniyet, Alparslan Türkeş Cd. 13/A, 06560 Yenimahalle/Ankara Meşhur Oltucu Nizam Gültekin Cağ Kebabı: Süvari Mh., İstasyon Cd. No:145, 06790 Etimesgut/Ankara Fuat Usta Erzurum Çağ Kebab Salonu: Demetevler, 357. Caddesi. ( Eski 12. Cad.) 47/A, 06200 Yenimahalle/Ankara Polatlar Erzurum Oltu Cağ Kebap Salonu: Kazım Karabekir, 1682. Cd. No:3/A, 06790 Etimesgut/Ankara Şahane Erzurum Çağ Kebabı: Mustafa Kemal, 2120. Cd. 19/A, 06510 Çankaya/Ankara Meşhur Erzurum Oltu Kebap: Altınevler, Plevne Cd. No:101, 06350 Mamak/Ankara Paşa Cağ Kebap Salonu: Gaziosmanpaşa, Ankara Cd. 80/C, 06830 Gölbaşı/Ankara Molla Oltu Cağ Kebap: Ayvalı, Gazze Cd. 4/b, 06010 Keçiören/Ankara Nizam Usta Oltu Kebap: Önder, Demirhendek Cd. No:166, 06360 Altındağ/Ankara Metin Usta Cağ Kebap: Emek, No:23, Bişkek Cd., 06490 Çankaya/Ankara Sizin Oltu Cağ Kebap: Cevizlidere, Cevizlidere Cd. No:41, 06520 Çankaya/Ankara İkizler Cağ Kebap: Kazım Karabekir, 2063. Sk. No:13, 06794 Etimesgut/Ankara Livane Cağ Kebap: Çalışkanlar, Turgut Özal 2 Blv No:96, 06080 Altındağ/Ankara Oltu Cag Kebap: Nasuh Akar, Mahallesi, Ziyabey Cd. No:27, 06520 Çankaya/Ankara Sadık Ustanın Meşhur Kebabı: Kale, Atpazarı Sk. No:18, 06240 Altındağ/Ankara Erzurum Oltu Cağ Kebabı: Ayvalı, Gazze Cd. 4/B, 06010 Keçiören/Ankara